6 chicons, 4 pommes de terre, beurre, sel, poivre, éclat d'ail, thym, accompagnement veau à la casserole
laver les chicons les couper en deux et enlever les croquants ,débiter feuille par feuille, faire revenir un morceau de beurre, blondir et ajouter les chicons, laisser cuire 20mn pendant ce temps éplucher et laver les pommes de terre les couper en dès,ajouter aux chicons, saler,poivrer ajouter l'ail en morceau ,mettre de l'eau de temps en temps, cuire 3/4h, goutter la cuisson à votre goû,pour la viande faire revenir un morceau de beurre,un morceau d'oignon blondir faire roussir la viande de tous les côtés,saler,poivrer mettre un peu d'eau, le thym et cuire 45mn ajouter de l'eau de temps en temps
Préparation 
Cuisson 
