Une entrée fraîche pour l'été! Recette Végétarienne Recette Minceur Recette Eté
Pour 2 personnes
4 grosses tomates, 1/2 oignon blanc, 1 cuillère à soupe de jus de citron, quelques feuilles de basilic, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.
Dessinez au couteau une petite croix sous chaque tomate. Plongez les tomates 1 minute dans l'eau bouillante. Passez les sous un jet d'eau froide. Enlevez leur peau, coupez les en 2, enlevez les parties dures et épépinezles (il suffit de les presser, attention aux éclaboussures!). Coupez les ensuite en petits dés et réservez les dans une passoire pour les faire dégorger.
Dans un saladier, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le basilic ciselé. Salez et poivrez.
Hâchez l'oignon.
Ajoutez les tomates et l'oignon à la marinade et mélangez. Tassez ensuite le tartare de tomate dans deux petits ramequins et mettez les 1 heure au frais.
Variez en ajoutant du cumin, des câpres, de la menthe, ou du tabasco!
Préparation 
Réfrigération 
