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Fiche recette - Entrees
 

delphine

Préparation 25 minutes
Réfrigération 1 heures
 
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Tartare de tomates



3.4 / 5  -  32 avis
Une entrée fraîche pour l'été!
Recette Végétarienne
Recette Minceur
Recette Eté

 

 
 

Pour 2 personnes

4 grosses tomates, 1/2 oignon blanc, 1 cuillère à soupe de jus de citron, quelques feuilles de basilic, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.
 

 

Dessinez au couteau une petite croix sous chaque tomate. Plongez les tomates 1 minute dans l'eau bouillante. Passez les sous un jet d'eau froide. Enlevez leur peau, coupez les en 2, enlevez les parties dures et épépinezles (il suffit de les presser, attention aux éclaboussures!). Coupez les ensuite en petits dés et réservez les dans une passoire pour les faire dégorger.
Dans un saladier, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le basilic ciselé. Salez et poivrez.
Hâchez l'oignon.
Ajoutez les tomates et l'oignon à la marinade et mélangez. Tassez ensuite le tartare de tomate dans deux petits ramequins et mettez les 1 heure au frais.
   
Variez en ajoutant du cumin, des câpres, de la menthe, ou du tabasco!

Une recette de delphine - 30 Mars 2011
www.tribugourmande.com


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Commentaires des membres sur la Recette Tartare de tomates - notée 3.4 sur 5 par 32 internautes :

Par : delphine
Commentaire posté le: 06 October 2007 à 11:59

Je vous recommande d'aller aussi tester le rougail de Neny pour accompagner vos plats de riz! Vous ne pourrez bientôt plus vous en passer!
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