2 c. à soupe de sucre roux, 25g d'amandes effilées, 400g d'oreillons d'abricots égouttés, 225g de beurre, 225g de sucre, 4 oeufs, 200g de farine avec levure incorporée, 25g d'amandes en poudre, 50g d'abricots secs hachés.
copyright recette Gâteau à l'abricot et aux amandes
1 .Préchauffez le four à 180°C (th.5).Chemisez un moule à manquer carré de 20 cm avec du papier sulfurisé.
2 .Saupoudrez de sucre roux et d'amandes effilées le fond du moule, puis disposez les oreillons d'abricots côté bombé vers le haut.
3 .Battez le beurre et le sucre en pommade dans un saladier, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4 .Incorporez les oeufs un à un, ainsi qu'une cuillerée de farine après chaque ajout.
5 .Une fois les oeufs incorporés, ajoutez le reste de farine, les amandes en poudre et les abricots secs hachés, et mélangez bien.
6 .Versez le mélange sur les oreillons d'abricots en veillant à ne pas les déplacer.
7 .Mettre au four 60 à 80 min.Quand le gâteau est cuit, il doit être doré et ferme au toucher.
8 .Sortir du four, et laissez tiédir, puis démouler délicatement et enlevez le papier sulfurisé.
Préparation 
Cuisson 
