Pour 20 madeleines :, 180g de thon, 50g de concentré de tomates, 60g de crème fraîche (5% de mat. grasse), 90g d'emmental râpé, 4 oeufs, 2 pincées d'herbe de Provence, Sel et poivre.
1. Préchauffé le four à 220° C.
2. Battre les oeufs dans un saladier, y ajouter la crème fraîche, le fromage, le concentré de tomate, le thon et les herbes de Provence. Saler et poivrer.
3. Verser la préparation dans des moules à madeleines.
4. Enfourner à 220° C pendant 15min.
Préparation 
Cuisson 
