600 g d'épinard hachés, 3 oeufs, 100 g de crème fraiche, 6 saucisses Francfort, 2 tranches de fromage fondu en lamelles, Fromage rapé, beurre.
1. Chauffez 50 g de beurre dans une poele. Mettez y les épinards et laissez les cuire 20 minutes en les retournant.
2. Coupez les saucisses en rondelles. Battez les oeufs dans un bol.
3. Quand l'eau dans la poêle est évaporée; mettez les épinards dans un saladier et ajoutez la crème. Salez, poivrez ; versez les oeufs battus et mélangez.
4. Etalez une couche de cette préparation dans un moule rond beurré, posez dessus le fromage en lamelles et les saucisses, recouvrez d'épinards. Saupoudrez de fromage rapé.
5. Faîtes cuire au four, Th 6, 20 minutes.
Préparation 
Cuisson 
