200 g de filet de cabillaud ou de colin, 100 g de crevettes décortiquées, 200 g de Champignons de Paris émincés, gruyère rapé, 1 cuill à soupe de farine, 3 cuill à soupe de crème fraiche semi-épaisse, 5 cl de vin blanc, 1 jaune d'oeuf, sel, poivre
1. Dans une poêle avec 30 g de beurre, faîtes revenir 200 g de champignons de Paris émincés. Ajoutez 1 cuill à soupe de farine en remuant, puis 3 cuill à soupe de crème fraiche, 5 Cl de vin blanc, du sel et du poivre.
2. Laissez mijoter 10 minutes.
3. Hors du feu, ajoutez 1 jaune d'oeuf, 200 g de cabillaud ou de colin, cuit au court bouillon et coupé en morceaux, et 100 g de crevettes décortiquées.
4. Répartissez dans des coquilles, saupoudrez de gruyère rapé et faîtes gratiner au four 5 minutes.
Préparation 
Cuisson 
