1Kg langoustines, 1 Kg gambas, 1 tête d'ail, 1 boîte tomates pelées, 250g petits pois, huile d'olive, Poivre, sel, safran
copyright recette Langoustines à la Reunionnaise
Nettoyer les langoustines et les gambas. Ecraser les gousses d'ail et les mélanger au poivre et au sel. Mettre dans une casserolle, de l'huile d'olive, et la pâte formée avec l'ail, sel et poivre. Lorsque l'ail est dorée, ajouter les tomates en morceau, le safran. Faire cuire 20 minutes. Mettrer dans une petite casserolle une petite partie de la pâte d'ail, la faire revenir, puis ajouter les petits pois. Faire cuire 10 minutes, reserver.Après la cuisson des tomates, ajouter les crustacés et faire cuire encore 15 minutes. Servir les langoustines accompagnées de riz et petits pois.
Préparation 
Cuisson 
