16 coquilles St Jacques , 70g beurre , 4 échalotes , 2 verres de cidre , 1 c.àc. farine , 1 tasse et 1/2 créme fraîche , 1 citron , sel et poivre
copyright recette Coquilles St Jacques au cidre
Pelez les échalotes, hachez les. Chauffez le beurre dans une poêle et ajouter les. Après 3 à 4 minutes ajoutez les noix et le cidre, sel et poivre. Laissez cuire 15mn. Rétirez les coquilles avec une écumoire mettez les de coté et laissez réduire le liquide de moitié. Délayez la farine dans la créme et versez dans la casserole. Faites cuire 5 à 6 mn en tournant, puis mettez les noix. Arrosez avec le jus de citron et laissez chauffer 3 à 4 mn avant de servir.
Préparation 
Cuisson 
