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Recette de cuisine > recettes dessert aux fraises > recettes fraises au sucre > recettes fraises > Brioche aux pépites de chocolat

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Fiche recette - Desserts
 

SOPHIE

Cuisson 30 minutes
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Brioche aux pépites de chocolat



2.3 / 5  -  6 avis
parfumée à la fleur d'oranger

 

 
 

Pour 6 personnes

250g de farine - 1 sachet de levure de boulanger type briochin - 5cs de lait - 1cs d'eau - 2 oeufs - 1 jaune d'oeuf - 100g de beurre - 2cs de sucre - 1 pincée de sel - Fleur d'oranger - pepites de chocolat - sucre perlé
 

 

Mettre dans le robot farine, levure, eau et lait tiede. Faire pétrir 1mn.
Ajouter le sucre, les oeufs et le sel puis le beurre et votre arome. Laissez petrir jusqu'à que la pate de décolle des parrois.
Laissez monter votre pâte dans votre bol recourvert d'un torchon, moi elle est restée au repos de 3h sous une casserole d'eau chaude.
Une fois la pâte bien levée, la repetrir une minute et incorporez vos pépites de chocolat, lensuite disposer la pâte dans vos moules dans mon cas un moule a cake en silicone et des mini moules a muffins.
Badigeonner vos brioches de jaune d'oeuf , parsemez un peu de sucre perlé et faites cuire 30mn environ à 180°.
   
laissez reposer la pâte toute une nuit au frais.

Une recette de pirikita919 - 30 Mars 2011
delicesdesophie.canalblog.com


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