250g de farine - 1 sachet de levure de boulanger type briochin - 5cs de lait - 1cs d'eau - 2 oeufs - 1 jaune d'oeuf - 100g de beurre - 2cs de sucre - 1 pincée de sel - Fleur d'oranger - pepites de chocolat - sucre perlé
Mettre dans le robot farine, levure, eau et lait tiede. Faire pétrir 1mn.
Ajouter le sucre, les oeufs et le sel puis le beurre et votre arome. Laissez petrir jusqu'à que la pate de décolle des parrois.
Laissez monter votre pâte dans votre bol recourvert d'un torchon, moi elle est restée au repos de 3h sous une casserole d'eau chaude.
Une fois la pâte bien levée, la repetrir une minute et incorporez vos pépites de chocolat, lensuite disposer la pâte dans vos moules dans mon cas un moule a cake en silicone et des mini moules a muffins.
Badigeonner vos brioches de jaune d'oeuf , parsemez un peu de sucre perlé et faites cuire 30mn environ à 180°.
Cuisson 
Cuisson 
