* 3 oeufs, * 180 g de farine, * 1 sachet de levure chimique, * 10 cl de lait, * 10 cl d'huile d'olive, * 1 courgette, * 150 g de chèvre, * 50 g de pignons de pin, * 4 tranches de pancetta, * sel, poivre
Lavez la courgette, enlevez les extrémités, puis coupez-la en fins bâtonnets.
Faites griller les pignons de pin dans une poêle. Coupez le chèvre et la pancetta en petits dés.
Dans un bol, mélangez la farine et la levure. À part, battez les oeufs et ajoutez-les à la farine. Mélangez bien, puis incorporez le lait et l'huile d'olive.
Assaisonnez et ajoutez la garniture. Mélangez bien, et versez le tout dans un moule à cake beurré. Laissez reposer 1 h au réfrigérateur.
Enfournez dans un four chaud à 180° (thermostat 6) pendant 45 min. Servez tiède.
Préparation 
Cuisson 
