250 g de farine, 140 g de beurre, 2 cuillères à soupe d'eau, 3 poireaux, 400 g de lardons, 3 oeufs, 25 cl de crème fraîche, sel et poivre
Faire fondre les poireaux dans du beurre.
Pendant ce temps, faire l'appareil : mêler les oeufs, la crème, le sel et le poivre.
Etaler les poireaux sur la pâte, puis les lardons (après les avoir fait revenir). Parsemer de gruyère râpé, couvrir avec l'appareil et mettre au four 25 mn.
Préparation 
Cuisson 
