250gr de semoule de couscous, 1 gros melon juste mûr, 2 tranches épaisses de jambon, 1 bouquet de persil plat, le jus d'un gros citron, 2 tomates, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel
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Préparez la semoule selon le mode d'emploi du fabricant. Lorsqu'elle est bien gonflée, versez-la dans un grand saladier, ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, un peu de sel et le persil finement ciselé. Mélangez.
Coupez le melon en quartiers, retirez les graines et coupez la chair en petit dés. Ajoutez-les dans un saladier.
Ebouillantez les tomates, pelez-les et coupez-les en petits morceaux. Retirez le gras du jambon et coupez le en dés. Ajoutez ces ingrédients à la salade et mélangez encore.
Servez frais
Florence
Préparation 
