Des spaghettis, 2 escaloppes très fines, sel, poivre, parmesan, Pour la sauce tomate : 4 à 5 tomates, 1 oignon, huile d'olive, quelques feuilles de basilic, Pour les escaloppes : de la chapelure fine, 1 oeuf
Eplucher et couper l'oignon en morceaux ainsi que les tomates ; faites revenir dans une poêle un peu d'huile d'olive et ajouter y les oignons puis les tomates , saler et poivrer , mettre quelques feuilles de basilic et laisser mijoter à couvert sur feu doux jusqu'à que les tomates fondent
Battre 1 oeuf dans un bol puis tremper chaque escaloppe dedans puis les recouvrir de chapelure; chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites cuire les escaloppes en les faisant bien dorer
Cuire les spaghettis "al danté"
Dans un plat à gratin , mettre les spaghettis avec 1 filet d'huile d'olive et déposer dessus les escaloppes panées
Recouvrir les escaloppes de sauce tomate (en ayant retiré au préalable le basilic) et parsemer de parmesan
Enfourner à 190°c pendant quelques minutes
BON APPETIT
Préparation 
Cuisson 
