Florence Préparation 25 minutes Cuisson 20 minutes   Tarte au citron       Pour 2 personnes 1 pâte brisée, 85 g de pâte sucrée,1 citron, 35g de beurre, 50 gr de sucre en poudre, 1 oeuf, sucre glace Photo non disponible     Déroulez la pâte. Etalez-la dans un moule à tarte beurré et fariné. Foncez les bords, piquez le fond avec une fourchette et réservez 1h au réfrigérateur. Préchauffez le four à 180°c. Découpez un disque de papier sulfurisé à la dimension du moule. Sortez le moule du réfrigérateur, posez le disque dans le fond sz tarte et recouvrez de légumes secs. Mettez 10min au four chaud puis retirez légumes secs et papier. Prolongez 5 à 10minutes la cuisson dans le bas du four jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Laissez le fond de tarte redroidir au moins 10 minutes avant de garnir. Faites un zeste avec la peau du citron. Pressez-le ensuite pour obtenir 4cl de jus. Faites fondre le beurre. Dans un grand saladier, mélangez au fouet électrique le sucre et les oeufs. Incorporez le beurre fondu, puis le jus, enfin le zeste. Versez la préparation dans le fond de tarte, saupoudrez de sucre glace et mettez à cuire pendant 15 minutes en bas du four. Laissez refroidir dans un endroit frais et servez frais

Une recette de Titine

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