- 4 morceaux de lapin (rables ou cuisses), - 3 oranges, - 4 petits oignons, - 2 c à soupe de miel, - 1 c à café de vinaigre balsamique, - 1 c à café de cumin, - 1 c à café de gingembre, - sel et poivre, - un bouquet de persil
Préchauffez le four th7-210°. prélevé le zeste d'une orange et presseez les trois. Faire blanchir les zestes.
Mettre les morceaux de lapin dans un plat allant au four. Mélangez le miel et les épices et en enduire le lapin, salez, poivrez. Mettre dessus les rondelles d'oignons et les zestes. enfournez pour 45 mn en retournant de temps en temps.
Au bout de 35 mn de cuisson, arrosez du jus d'orange et le persil puis mélanger bien aux sucs de cuisson.
Préparation 
Cuisson 
