2 cuisses de lapin, 125 grammes de pruneaux, 3 carottes, une boite de lardons, un bouquet garni, 1oignon, sel, poivre
Photo non disponible
Coupez les carottes en rondelles. Coupez l'oignon en petits morceaux.
Dans une grande poêle, faites dorer les lardons et l'oignon, quand ils ont rendu leur jus, ajoutez le lapin que vous aurez au préalable badigeonné de moutarde.
Bien saisir la viande, assaisonner. Rajouter les carottes et le bouquet garni.
Laisser mijoter 40 minutes puis rajouter les pruneaux.
Fariner pour épaissir la sauce. Servir avec des pâtes ou des pommes de terre
Florence
Préparation 
Cuisson 
