350g de tagliatelles, 50g de jambon blanc fumé en tranches, 2 courgettes jeunes et fermes, 15cl de crème liquide allégée, 1 gousse d'ail, 1 cuillère a soupe d'huile d'olive, Sel et poivre
Ecraser l'ail. Laver et sécher les courgettes (ne pas les peler).
Les couper en 4 dans le sens de la longueur et mette ½ courgette de coté.
A l'aide d'un économe, les tailler en tagliatelles en prenant à chaque fois un morceau de peau.
Couper les tranches de jambon en lanières. Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée. Ajouter les tagliatelles de courgettes 3 minutes avant la fin de la cuisson.
Râper la demi courgette restante et la faire fondre à la poêle avec l'ail et l'huile d'olive pendant 5 minutes.
Ajouter la crème liquide et couper le feu dès la première ébullition. Incorporer le jambon.
Egoutter les pâtes et les tagliatelles de courgettes et les verser dans la poêle de sauce.
Remuer et servir.
Préparation 
Cuisson 
