4 crêpes, 1 gros oignon, 3 pommes de terre, 4 tranches de jambon ou 200 g de lardons, 1 sachet de fromage râpé, crème fraîche, 1 boîte de champignons de Paris
Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les couper en rondelles.
Emincer l'oignon, et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
Ajouter les champignons puis, en dernier, le jambon coupé en lanière.Retirer du feu au bout de 50 secondes.
Dans une crêpe, déposer : 1 cuillère à soupe de crème fraîche, quelques rondelles de pomme de terre, un peu de fromage râpé, et 1/4 du mélange oignons-champignons-jambon.
Refermer la crêpe en carré, sur une plaque du four, recouverte de papier sulfurisé.
Etendre un peu de crème fraîche sur le dessus de la crêpe et du fromage râpé, selon le goût de chacun.
Faire gratiner 10 min à four chaud. Et servir bien chaud.
Préparation 
Cuisson 
