500 g de filet mignon (couper en médaillons), 2 gros oignons, Dans un sachet cuisson (personnellement j'utilisé un morceau de bas bon marche ca revient mois cher, ou une boulle de thé) mettre 1 brin de thym, 1 feuille de laurier, Persil, et une ½ cuillère a café de ; curcuma, cumin coriandre, origan, ail en poudre et 2 girofles, ½ morceaux de sucre, 1/2 l de bière brune, de maïzena (à dosser selon l'envie d'épaisseur du sauce), Huile d'olive, Sel et poivre,
copyright recette Filet mignon à la bière brune
1. Faire revenir la viande coupée en morceau dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
2. Oter la viande, verser les oignons coupés en morceaux, faire blondir les oignons et rajouter la viande.
3. Ajouter les épices, sucre et la bière. Saler et poivrer. Faire porter à l'ébullition, réduire au feu doux, couvrir et laisser cuire 20 mn. Ici mon plat fait une pause de 3 heurs, je lui touille et reparti pour 15mn a feu doux.
4. Dans un verre mettre de l'eau froide et ajouter la maïzena.
5. Verser dans la cocotte et porter à ébullition tout en touillent pour épaissir.
*Mon astuce pour les oignons fondante : une fois les oignons coloré rajouter un ½ verre d'eau et faire réduire, je renouvelle l'opération 3 fois, les enfants n'aime pas les oignons que croque.
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Préparation 
Cuisson 
