140 g de chocolat noir gfcf, 15 cl de yaourt de soja maison, 20 cc de crème de coco, 3 meringues (90 g), 1 cc de cacao en poudre non sucré
Casser le chocolat en morceaux, le réduire en copeaux. Les faire fondre avec le yaourt de soja dans un récipient placé dans une casserole d'eau chaude. Mélanger à feu doux avec une spatule en bois, jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Laisser tiédir et ajouter la crème de coco. Remuer pour obtenir une préparation bien lisse.
Écraser grossièrement 2 meringues et les incorporer à la crème au chocolat. Répartir la préparation dans 6 ramequins. Écraser finement la troisième meringue avec un verre, en parsemer les ramequins. Répartir le cacao sur le dessus à l'aide d'une fine passoire. Réserver au congélateur pour 20 minutes et servir.
le chocolat sans gluten et sans lait est assez cher, en tenir compte.
Préparation 
Cuisson 
