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Recette de cuisine > Recette d'entrée > velouté au potiron

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Fiche recette - Entrees
 

bruno

Préparation 10 minutes
Cuisson 40 minutes
 
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velouté au potiron



2.7 / 5  -  3 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

900gde potiron, 2cuillerées à café de concentré de tomates, 2oignons, une boite de lait concentré non sucré de 170g, 50g de beurre, une feuille de laurier, sel, poivre, un peu de noix de muscade
 

 

Epluchez et detailler le potiron en dés.Faites fondre le beurre,ajoutez les dés de potiron et les oignons émincés,remuez et ajoutez les 2 cuillères de concentré de tomate,sel,poivre et laurier.
mouillez avec 0,75l d'eau chaude
laissez cuire 30mn à feu moyen
puis otez la feuille de laurier.
passez le tout au mixer puis remettez sur le feu avec le lait concentré. 10 mn à gros bouillon en touillant.

Une recette de madibaman - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_veloute-au-potiron_248984.htm


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