- 1 lapin coupé en morceaux, - 1/2 bouteille de cidre doux, - 12 champignons de Paris, - 1 oignon, - 2 c à café de fond de veau, - 1 c à soupe de farine, - 1 bouquet garni, - sel, poivre
copyright recette Lapin au cidre
1) faire revenir les morceaux de lapin dans de l'huile d'olive, dans une cocotte. Dès qu'ils sont dorés les retirer et y placer l'oignon émincé et le faire fondre puis remettre le lapin.
2) saupoudrer de fond de veau avec 1 cuillère à soupe de farine. Mélanger.
3)puis rajouter les champignons coupés en lamelles, le cidre, le bouquet garnis et faire cuire 10 mn.
4) verser le tout dans un plat à four et faire cuire à feu doux ( 120° / 1h20mn)
Préparation 
Cuisson 
