3 courgettes, 2 oignons, 4 pavés de colin, jus de citron, mélange pour poisson aneth, sel et poivre, Pour l'appareil à flan :, 3 oeufs, 2 cuillère à café de moutarde, 5 cl de lait, sel, poivre.
Laver et couper finement les courgettes, mettre dans un saladier. Peler et couper en petits dés les oignons, incorporer aux courgettes. Emietter les 4 pavés de colin. Incorporer aux courgettes et au oignons. Assaissonner avec du jus de citron, avec le mélange pour poisson, de l'aneth, saler et poivrer. Mettre à mariner la préparation 10 à 15 min.
Faire chauffer dans une poële avec une cuillère d'huile d'olive. Mettre à cuire le tout 30 min à feu doux. remuer de temps en temps. Vers la fin de cuisson arroser de nouveau de jus de citron.
Pendant la cuisson, préparer l'appareil à flan, mettre dans un saladier 2 cuillère à café de moutarde, puis casser les oeufs, ensuite battre en omelette, enfin incorporer le lait, mélanger de nouveau. Mettre dans un plat à cake la préparation cuite. verser l'appareil à flan par dessus. saupoudrer de chapelure. Enfourner à four chaud (150°) pendant 25 à 30 mn
Préparation 
Cuisson 
