6 maquereaux, court-bouillon, échalottes, moutarde 5càs de moutarde, un grand pot de crème fraiche, ciboulette, persil, sel, poivre
remplir la cocotte d'eau froide, délayer le court bouillon,faire bouillir
vider les maquereaux,les plonger dans le court bouillon réduire le feu,et laisser à feu doux 5à 07 minutes
sortir les maquereaux ,les laisser refroidir un peu
les éplucher,soigneusement
dans un saladier,mélanger la moutarde,la crème fraiche, l'échalottes le persil et la ciboulette ;à la chaire de maquereaux;
garder au réfrégirateur, se conserve plusiers jours; on peut également ajouter du citron selon les gouts
délicieux à l'apéritif, mais aussiavec des pommes de terre vapeur chaude
Cuisson 
Préparation 
