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Recette de cuisine > recettes mascarpone > recettes noix > recettes noix à la crème > QUATRE-QUARTS AU CITRON

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Fiche recette - Desserts
 

FREDERIQUE

Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes
 
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QUATRE-QUARTS AU CITRON



2.3 / 5  -  4 avis
Version enrichi du traditionnel "quatre-quarts"
Recette Economique 

 

 
 

Pour 4 personnes

4 oeufs, 160 g de sucre, 220 g de beurre mou, 1 citron, 200 g de farine, 1 sachet de levure chimique
QUATRE-QUARTS AU CITRON, recette, photo
copyright recette QUATRE-QUARTS AU CITRON
 

 

Préchauffez le four à th 6 (180°). Beurrez un moule à cake avec 10 g de beurre. Gardez-le au frais.

Cassez les oeufs, séparez les jaunes des blancs. Mettez les blancs dans un grand bol. Dans une jatte, battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le zeste râpé et le jus du citron puis le reste de beurre mou en morceaux tout en continuant à mélanger. Incorporez peu à peu la farine mélangée à la levure en tournant pour obtenir une pâte homogène assez épaisse. Battez les blancs en neige ferme puis incorporez-les à la pâte en soulevant la préparation.

Versez la pâte dans le moule à cake beurré et faites cuire au four pendant 30 mn environ. Laissez ensuite refroidir avant de démouler.
   
Changer le citron par de l'extrait d'orange.

Une recette de FREDERIQUE - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_quatre-quarts-au-citron_248973.htm


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