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Recette de cuisine > Recette de plat > beurre de thym

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Fiche recette - Plats
 

nicolas

Préparation 15 minutes
 
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beurre de thym



3 / 5  -  2 avis
ideal pour accompagne un poison
Recette Economique 

 

 
 

Pour 4 personnes

1/2 litre de vin blanc, 1 pince de thym, 1 litre 1/2 de fumet de poisson frais ou desidrate, 500 gr de beurre.
 

 

1) Faire réduire le vin blanc avec le thym.
2) mouillez avec le fumet de poisson et faire bouillir.
3) montez avec les 500 gr de beurre.
   
materiel: une casserole, un chinois etamine, un bain marie.

Une recette de nicolas62200 - 30 Mars 2011


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