500 g de boeuf haché, 500 g d'oignons, laurier, noix de muscade, 6 oeufs et 2 1/2 coquilles d'eau, sel, poivre, citron
copyright recette Meguena
Eplucher et hacher les oignons. Les faire revenir dans un petit peu d'huile, ajouter la viande hachée, sel, poivre.
Laisser refroidir.
Mélanger les oeufs, un à un dans la préparation précédente, puis l'eau, de la noix de muscade (au goût).
Rectifier l'assaisonnement.
Faire cuire dans un moule à cake, à four préchauffé, à 150° (th.5), 50 mn.
La Méguena de "printemps" se fait pour Pessah et comporte 3 cuil. à soupe de macédoine de légume.
Préparation 
Cuisson 
