1 avant de lapin, 2 échalotes, 1 petite boîte de concentré de tomate, parmesan, persil, huile d'olive, sel, poivre
copyright recette Ma pastachoute
Découper le lapin en petits morceaux (3/4 cm).
Emincer les échalotes, les faire revenir dans l'huile d'olive, les enlever à coloration et les remplacer par les morceaux de lapin. Une fois que le lapin est coloré, mettre le concentré de tomate, faire revenir en remuant puis ajouter 3 boîtes d'eau (la boîte du concentré). Saler et poivrer. Remettre les échalotes et laisser cuire à découvert 1 h à petit feu en remuant souvent. Rectifier l'assaisonnement. Il ne doit rester que très peu de sauce. Saupoudrer de persil haché.
Servir avec des spaghetti nature.
Présenter le lapin et sa sauce sur les spaghettis et saupoudrer de fromage râpé
La pastachoute peut se faire avec d'autres viandes
Préparation 
Cuisson 
