500g de farine, 3 oeufs, 6 cuillères a soupe de sucre, 75g de beurre, ½ verre de lait, 1 paquet de levure, 1 pincée de sel
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, les jaunes d'oeufs, la levure et le beurre mou. Délayer peu a peu avec le lait. Ajouter les blancs montés en neige.
Travailler la pate avec les poings. Laisser reposer 8 à 12 heures.
Etaler la pâte avec un rouleau a pâtisserie. Détacher des morceaux avec des emporte-pièce ou un verre.
Faire frire dans une friteuse.
Préparation 
