800g de grosses crevettes, 3 gousses d'ail, 1 bouquet de coriandre, 2cas d'huile de cuisson, 3 cas de sucre, 1 cac de poivre noir, 2cas de souce de poisson
Décortiquer les crevettes. Eplucher et hacher l'ail. Efeuiller la coriandre.
Au moment de servir, verser le sucre dans un poielle et faites le fortement chauffer jusqu'à ce qu'il commence à caraméliser. Ajouter alors les crevettes, l'ail et l'huile pou arrêter la cuisson du caramel. Faire sauter quelques instant avant d'ajouter le poivre la sauce de poisson et la coriandre. Faites cuire encore 10s à feu vif pour que la coriandre libère son arome. Servez aussitôt.
