500g de viande de boeuf haché ou 5 à 6 steak hachés. 2 oignons, 2 jaunes d'oeufs, ail, persil, (et toute autre herbes aromatiques, thym, basilic...) Chapelure (ou biscotte ou mie de pain dure écrasée), un peu d'huile d'olive.
Ecrase la viande hachée avec l'ail, les herbes, les jaunes d'oeufs et un peu de chapelure. Forme des boulettes. Fait revenir des oignons dans l'huile d'olive, ajoute les boulettes délicatement, retourne les quand elles sont dorées, ajoute du concentré de tomate, ou mieux des tomates pelées en boite. Laisse cuire 20 à 30 min.
Sert avec du riz!
Préparation 
Cuisson 
