1 litre de lait, 6 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre, 1 gousse de vanille
copyright recette Crème anglaise
Faire bouillir le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue. Enlever la gousse.
Dans un saladier, mettre les jaunes d'oeufs, ajouter peu à peu le lait. Reverser dans la casserole. Faire épaissir la crème en la mettant sur feu doux, en tournant toujours. La crème épaissit peu à peu. Mais ne pas prolonger la cuisson jusqu'à ébullition.
Préparation 
Cuisson 
