Pâte: 200g de farine, 100g de beurre, sel, 2 cuillères de sucre, 1 jaune d'oeuf, 1 verre d'eau chaude, Garniture: 4 oeufs, 10 cuillères à soupe de sirop de canne, 125g de poudre de coco, 2 dl de crème fraîche, 1/4 l de lait ou de lait de coco gousse de vanille fendue en 2, 20 g de beurre.
copyright recette Ma tarte au coco
Pétrir la pâte (j'utilise un robot et attends que la boule se forme).La laisser reposer au frigo filmée puis étaler et foncer le pâte dans le moule; replacer au frigo.Battre les oeufs avec 8 cuillères à soupe de sirop de canne; ajouter la poudre de noix de coco,le lait (ou lait de coco), la crème fraîche,la vanille. Verser l'appareil sur la pâte. Pour que la tarte prenne une couleur dorée, je coupe le beurre en parcelles que je répartis sur la surface avant d'enfourner à 200°.
.
Préparation 
Repos 
