2 rouleaux de pâte feuilletées, 200 g de cème fraiche épaisse, 3 tranches de jambon blanc, 3 tranches de jambon de Bayonne, 1 blanc d'oeuf, 150 g de gruyère coupé en lamelle, sel, poivre.
Dérouler la première pâte dans un moule à tarte.
Tartiner la crème fraiche.
Couper les tranches de jambon en carrés et le gruyère en lamelle. Les ajouter dans la pâte.
Refermer avec la deuxième pâte en humectant avec de l'eau pour faire le joint.
Dorer avec le jaune d'oeuf.
Mettre au four pendant 15 à 20 min.
Préparation 
Cuisson 
