- 3 oeufs, - 170g de sucre, - 160g de farine, - 1/3 de sachet de levure, - 150g de beurre demi-sel, - 2 citrons
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine et la levure. faites fondre le beurre et versez-le dans la pâte. Mélangez.
- Lavez les citrons, levez les zestes à l'aide d'un économe et émincez-les dans le sens de la longueur. Plongez-les dans un peu d'eau bouillante durant 5 secondes, égouttez-les et plongez-les dans de l'eau glacée. Egouttez et séchez.
- Pressez les citrons et versez le jus dans la pâte avec les zestes. Remuez délicatement avec une spatule.
- Versez le tout dans un moule beurré et fariné et mettez au four pendant 40 minutes.
