- 4 cuillères à soupe de sucre, - 125g de farine, - 1/4 de litre de lait, - 3 oeufs, - 90g de beurre, - 1 sachet de sucre vanillé, - 4 cuillères à soupe de fleur d'oranger
- Chauffer le lait + le beurre + le sucre + le sucre vanillé
- quand le mélange boue, jeter la farine en pluie
- Remuer jusqu'à dessèchement de la pâte, former une boule et ôter du feu
- Incorporer les oeufs un à un puis la fleur d'oranger
- Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré
- Dorer la surface avec un jaune d'oeuf (facultatif)
- Décorer avec une fourchette
- Cuire à four 180, 200 degrés pendant 20 à 30 minutes (jusqu'à ce que la galette soit dorée)
Préparation 
Cuisson 
