150Gr d'amandes en poudre, 100Gr de farine, 70Gr de maïzena, 80Gr de sucre en poudre, 3 jaunes + Blancs d'oeufs.
Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger la farine,la maïzena et la poudre d'amande. Blanchir au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre et ajouter cette préparation au mélange précédant.
Monter les lancs en neige très ferme, incorporer très délicatement à la préparation farine/oeuf/sucre/amandes.
Verser dans un moule à cake en sillicone (ou moule tapissé de papier sulfurisé.). Cuire 25mn.
Le démouler encore et laisser refroidir.
Préparation 
Cuisson 
