• 1 pâte à crêpes (200g de farine, 4 oeufs, 1/2 litre de lait, 80g de beurre, 2 pincées de sel), • 200 g de chocolat noir pour pâtisserie, • 20 cl de crème fraîche liquide, • 1 pot de confiture de framboises, • Sucre glace et des copeaux de chocolat pour le décor
1.Préparez la pâte et laissez-la reposer
2.Faites cuire vos crêpes dans une poêle beurrée et laissez-les refroidir
3.Versez la crème bouillante sur le chocolat cassé en petits morceaux, couvrez, attendez 2 à 3 min, puis mélangez vigoureusement avec un fouet pour obtenir une pâte lisse
4.Laissez refroidir votre garniture au chocolat à température ambiante
5.Montez votre gâteau, en alternant une crêpe et une couche de ganache, une crêpe et une couche de confiture, ceci jusqu'à épuisement des ingrédients.
6.Laissez prendre au frais, puis avant de déguster, poudrez de sucre glace et parsemez de copeaux de chocolat
