200 gr de farine, 150 gr de sucre, 150 gr de beurre, 2 cuil à café de levure, 4 oeufs, zeste et jus de 2 citrons, 1 tasse de sucre glace
Laver les citrons, râper le zeste dans le beurre mou.
Séparez les jaunes d'oeufs des blancs.
Mélanger le sucre, les zestes et le jus d'1 citron, bien mélanger.
Ajouter les jaunes 1 par 1, puis la farine + la levure.
Battre les blancs en neige ferme (+1 pincée de sel) et les ajouter délicatement à la préparation.
Verser dans un moule à cake beurré, cuire 30 mn à four moyen th 180.
Démouler , laissez refroidir.
Faire le glaçage : mélanger le sucre glace + le jus d'1 citron afin d'obtenir une pâte très épaisse; badigeonner le gâteau, laissez durcir au frais.
