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Recette de cuisine > Recette de plat > Agneau en papillote d'épices

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Fiche recette - Plats
 

Thérèse

Préparation 20 minutes
Cuisson 120 minutes
 
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Agneau en papillote d'épices



2.3 / 5  -  20 avis
A essayer
Recette Economique 

 

 
 

Pour 4 personnes

1 petit gigot d'agneau de +/- 1 kg, 1 bouquet de persil plat, 2 branches de romarin, 2 branches de thym, 4 CS d'huile d'olive, 2 CS de mélange marocain ras-el-hanout
Agneau en papillote d'épices, recette, photo
copyright recette Agneau en papillote d'épices
 

 

Préchauffez le four th. 6 (180°C). Demandez à votre boucher de désosser le gigot d'agneau en vous laissant l'os.
Ouvrez le gigot et glissez-y les aromates. Placez l'os et ficelez la chair autour. Enduisez le gigot d'huile d'olive et massez-le d'épices. Emballez-le dans du papier alu, bien serré, en laissant passer l'os, seule extrémité visible. Placez le gigot dans un plat, l'os posé sur le rebord. Faites cuire, 2h, à four chaud. Déballez le gigot en récoltant le jus de cuisson.
Coupez la viande en tranches avant de servir.
   
Un délice avec un couscous et ses légumes fondants

Une recette de Therese - 30 Mars 2011
therese.cuisineblog.fr


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