12 gros champignons de Paris, 400g de chair à saucisse, 1 oignon, 1 échalotte, 10 brins de ciboulette, un peu de persil plat, 1 cuillère à soupe de cumin, 1 cuillère à soupe de paprika, sel, poivre, chapelure
Oter les pieds des champignons.
Eplucher l'oignon et l'échalotte et les hacher finement. Hacher le persil et la ciboulette. (cela peut se faire au robot mixer)
Dans le robot mixer mettez la viande, l'oignon, l'échalotte, les herbes, les pieds des champignons et mixer le tout pour mélanger.
Ajouter les épices et mixer de nouveau. Ajouter l'oeuf entier et mixer encore.
Farcir les chapeaux des champignons avec cette farce et saupoudrer de chapelure.
Passer au four 25 minutes.
Préparation 
Cuisson 
