60cl de crème liquide très froide, 2 sachet de sucre vanillé, 300G de fraise (ou autres fruits), 200g de grains de raisin, 2 bananes, 1 filet de jus de citron, 1 orange, 6 mandarines, 400 g de pain brioché coupé en dés, 60cl de crème pâtissière, 300g de morceaux d'ananas en boîte égouttés
fouetter la crème en chantilly bien ferme en incorporant le sucre vanillé quand elle est déjà bien prise réserver-la au réfrigérateur,laver équeuter puis émincer les fraise(garder-en une pour le décor),laver et égoutter les grains de raisins peler les bananes couper-les en rondelles et citronner-les pour les empêcher de noircir,peler l'orange et les mandarines sépare leurs quartiers,puis enlever la peau fine qui les entoure à l'aide d'un petit couteau pointu,déposer 80g de pain brioché coupé en dés dans une grande coupe en verre couvrer avec 12cl de crème pâtissière,les fraise puis un cinquième de chantilly,recommencer cette opération jusqu'à épuisement des ingrédients,en alternant tous les fruits et en réservant 3rondelles de bananes,la moitié des grains de raisins et des quartiers de mandarines pour le décor,terminer par une couche de chantilly,décore avec les fruits réserver,réfrigérer 6h avant de servir.
Préparation 
Réfrigération 
