50 cl de lait de coco non sucré, 20 cl de lait, 20 cl de crème liquide, 125g de sucre glace, 12g de feuilles de gélatine, 1 sachet de sucre vanillé, 6 cuillères à soupe de noix de coco râpée, 1 cuillère à soupe de rhum brun
Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide.Porter à ébullition le lait,la crème,le sucre,la noix de coco et la vanille.Hors du feu,ajouter les feuilles de gélatine bien égouttées.Laisser infuser 5min.Mélanger avec le lait de coco et le rhum.Verser dans 6 ramequins et faire prendre au réfrigérateur pendant 3h.Démouler en trempant les moules 5 secondes dans de l'eau chaude.
Préparation 
Réfrigération 
