Pâte
1 oeuf
20 g de beurre + 50 g pour la cuisson
100 g de farine de sarrasin
200 g de farine blanche
75 cl d'eau
1 pincée de sel
Garniture
150 g de lard fumé
500 g de champignons de paris
2 oignons
2 gousses d'ail
20 cl de crème fraîche
40 g de beurre
120 g de fromage râpé
sel, poivre
Photo non disponible
Dans un saladier, mettre la farine, l'oeuf, le beurre, le sel et l'eau. Laisser reposer 30 mins.
Nettoyer les champignons, couper en 4. Faire revenir les lardons avec le beurre, ajouter les oignons, l'ail, les champignons. Ajouter la crème, saler et poivrer. Laisser mijoter 10 mins.
Faire cuire les crêpes. Garnir les galettes, les rouler côte à côte dans un plat. Saupoudrer de fromage, enfourner 15 mins.
Sarah
Préparation 
Repos 
