250 g de chocolat, 4 oeufs, 125 g de sucre, 20 cl de crème fraîche épaisse, 25 g de farine, 1 pincée de sel
copyright recette Fondant au chocolat très chocolat
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et battre les blancs en neige avec la pincée de sel.
Casser le chocolat en morceaux, le faire fondre. Ajouter le sucre. Mélanger. Ajouter les jaunes, la crème fraîche. Mélanger. Ajouter la farine. Mélanger.
Incorporer délicatement les blancs en neige.
Verser dans un moule, lisser la surface et enfourner 25 mins à 180°c.
Préparation 
Cuisson 
