2 escalopes de dinde très fines, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 petit verre de Marsala à l'oeuf (apéritif Sicilien), 1 boule de mozzarella, 1 petit bouqet de ciboulette, 1 oignon rouge, 1 gros champignon de Paris, 200gr de spaghetti, 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère, sel et poivre.
copyright recette Escalope au Marsala Cremovo
Emincez finement l'oignon. Faites chauffer l'huile dans un poêle et faites-y revenir l'oignon. Une fois que celui-ci est translucide, faites cuire les escalope de dinde de chaque côté. Laissez-les bien dorer puis déposez sur chacune d'elle, 2 tranches de mozzarella. Quand le fromage commence à fondre, déglacez avec le Marsala. Coupez le champignon en lamelles et placez-le dans le jus de cuisson. Salez et poivrez. Ciselez la ciboulette sur la viande. Réduisez le feu et ajoutez la crème. Laissez mijoter en corrigeant avec du Marsala si cela adhère. Faites cuire les spaghetti al dente. Egouttez-les puis dressez-les dans une assiette avec une escalope et la sauce.
Préparation 
Cuisson 
