180gr de violettes fraîches, 3/4 de litre d'eau-de-vie à 40°, 375gr de sucre, 1 verre d'eau.
Faites un sirop avec l'eau et le sucre. Laissez refroidir. Enlevez les tiges et les étamines des fleurs.
Il restera les pétales qu'il faudra mettre à infuser dans l'alcool pendant 5 minutes. Filtrez et mélangez ce liquide parfumé, au sirop. Mettez en flacons et fermez.
Préparation 
Trempage 
