1/2 ananas, 40g de beurre mou, 20g de fécule de mais, 1 oeuf, 2dl de crème liquide, 2 C.S. d'amandes mondées, 25g de sucre, 1 sachet de sucre vanille.
Faire fondre les 3/4 de beurre
Dans un saladier, mélanger au fouet l'oeuf, le sucre, la fécule de mais et la crème liquide, ajouter le beurre tiédi et réserver
Préchauffer le four à 200°C
Tapisser de fines tranches d'ananas le fond des moules beurrés, recouvrir avec l'appareil et parsemer d'amandes détaillées au couteau et de sucre vanillé
Enfourner 20 minutes
Confectionner des brochettes d'ananas en décorer les ramequin au moment de servir.
