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Recette de cuisine > recettes citron > recettes tarte aux agrumes > recettes tarte au citron > Tarte au citron

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Fiche recette - Desserts
 

Nalonala

Préparation 35 minutes
Cuisson 20 minutes
Repos 20 minutes
Réfrigération 1 heures
 
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Tarte au citron



3.3 / 5  -  10 avis

Recette Végétarienne

 

 
 

Pour 4 personnes

Pâte sablée: 100g de farine, 50g de beurre, 1 jaune d'oeuf, 50g de sucre, Garniture : 125g de sucre, jus de 2 citron + zestes, 2 oeufs, 50g de beurre fondu, le blanc de l'oeuf (fac).
 

 

Préparer la pâte sablée :
mélanger la farine avec le beurre coupée en petits morceaux.
ensuite y incorporer le sucre, puis le jaune d'oeuf et former une boule avec les mains.
Envelopper la dans un film plastique et laisser reposer au frai au moins 20 minutes.
Pendant ce temps préparer la garniture : mélanger les oeufs battus, avec le jus et zestes de citron, le beurre préalablement fondu et le sucre sur feu doux. Mélanger régulièrement. On doit obtenir un liquide épais.
Ensuite chemiser un moule à tarte et le foncer avec la pâte sablée.Cuire la pâte à blanc une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Une fois cuite, garnir la pâte avec la crème de citron et mettre au frai.
On peut également réaliser une meringue avec les blancs montés en neige et on refera cuire la tarte quelques minutes supplémentaires.
   
Placer ensuite la tarte au frai pendant 1h

Une recette de Nalonala - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_tarte-au-citron_248931.htm


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