4 darnes de saumon, 1 échalote, 3 éclats d'ail, 2 tomates, 2 poignées de poireaux finement ciselés, quelques noix de beurre, 1 fromage aux fines herbes, 1 dl de crème fraîche, persil haché.
Préparer tous les légumes : éplucher, laver, ciseler. Graisser un plat, y placer le poisson. Parsemer des légumes : échalote, ail, tomates coupées en tranches, poireaux, noix de beurre. Faire cuire au micro-onde 30 min. recouvert d'un film spécial. Récupérer le jus de cuisson dans un poêlon (tenir le poisson au chaud). Y ajouter le boursin et faire chauffer jusqu'à dissolution complète. Ajouter la crème fraîche. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Verser sur le poisson. Parsemer de persil haché, puis servir avec des taglateles fines.
Préparation 
Cuisson 
